Сбор урожая миндаля

Снимайте орехи, когда они сами начнут опадать и внешний околоплодник лопается. Очистите от него орехи и хорошенько просушите, проветривая, — лучше всего на солнце, но можно и в вентилируемом шкафу. Орехи раскладывайте на проволочной сетке, чтобы обеспечить достаточный доступ воздуха.

Чтобы уберечь от белок, снимите орехи несколько раньше и просушите их в околоплоднике, прежде чем удалить его.